Abuelo XII Three Angels Double Matured

Der Newcomer entstammt der Column Still der in Panama gelegenen Varela Hermanos Distillery, die ausschließlich die Melasse des eigen angebauten Zuckerrohrs verarbeitet. Die erste Lagerung findet in ehemaligen Bourbonfässern statt. Danach folgt ein Finish in neuen, stark ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche aus dem kalifornischen Napa Valley. Diese Fässer werden über einen Zeitraum von 60 Minuten bei 180 °C getoastet, um die Holzstruktur zunächst aufzubrechen. Im Anschluss wird die Hitze auf 220 °C erhöht, um eine 8 mm dicke Kohleschicht zu erzeugen. Insgesamt rieft der Abuelo zwölf Jahre im tropischen Klima Panamas.

In der Nase entdeckt man leicht rauchige, intensive Noten von Eiche. Dann kommen elegante Vanille- und Kaffeenoten, sowie ein Hauch von gerösteten Mandeln. Am Gaumen hat man intensive Holznoten mit einer einzigartig rauchigen Süße. Des Weiteren Aromen von Gewürzen, Karamell sowie gerösteten Kaffeebohnen, begleitet von einem Hauch Kokosnuss. 

Inverkehrbringer:

BORCO-MARKEN-IMPORT
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