The Seventh Sense - Celery Bitter Cocktail Flavoring

Fee Brothers Celery   Nach dem Erfolg des Celery Bitters der in Pullach im Isartal ansässigen Firma The Bitter Truth, brachte auch das US-amerikanische Unternehmen Fee Brothers Inc. einen Celery Bitters auf den Markt.   Verkostungsnotiz:In der Nase der typische Duft von Brühwürfel (kein Scherz!), geschmacklich welch Überraschung Selleriekraut. Tipp:Dass man das noch sagen muss, aber: pefekt in einer Bloody Mary!   Über Fee Brothers:Im Jahr 1863 gründeten die vier namensgebenden Brüder Owen, John, James und Joseph Fee das Unternehmen Fee Brothers. Bis heute findet man das Gründer-Trio auf dem Etikett jeder Flasche abgebildet. Das Unternehmen wird mittlerweile in vierter Generation geführt und bietet die ganze Vielfalt klassischer Cocktail Bitters an. Doch bei Fee Brothers glaubt man nicht nur an alte Ideen, sondern bereichert das eigene Sortiment immer wieder um ungewöhnliche Abfüllungen und spannende Aromen. Fee Brothers ist eine der wenigen Firmen, die Bitter mit Glyzerin anstelle von Alkohol herstellen, um die Zutaten zu mazerieren.   Was sind eigentlich Cocktail Bitters?Cocktailbitter (englisch bitters) sind alkoholische Würzzutaten, die meist in klassischen Cocktails verwendet werden. Sie haben einen mehr oder weniger ausgeprägt bitteren und sehr intensiven Geschmack und werden in der Regel nur tropfenweise oder als Dash (Spritzer) verwendet. Dies ist auch das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zu den Bitterspirituosen. Es sind typischerweise Tinkturen aus vielen verschiedenen Komponenten. Man kann unterscheiden zwischen solchen Bittern, bei denen eine einzelne Zutat im Vordergrund steht und dann auch namensgebend ist (zum Beispiel Orangenbitter, Lemon Bitters), und den sogenannten Aromatic Bitters, die sehr komplexe Aromakompositionen darstellen. (Quelle: Wikipedia)   Hersteller/Produzent: Fee Brothers Inc.453 Portland Avenue Rochester New York 14605 USA   Inverkehrbringer: Sierra Madre GmbH Rohrstrasse 26 58093 Hagen  

The Bitter Truth original Celery Bitters Der Celery Bitters, der bereits im 19.Jahrhundert existierte, bereichert Cocktails durch ungekannt würzige Aromen von Sellerie, Zitronengras und zarten Ingwertönen. Verkostungsnotiz:Sehr komplex und außergewöhnlich. Das Selleriearoma steht zuerst im Vordergrund, doch dann entfalten sich komplexe Aromen von Zitronengras, Orangenschale und Ingwer.   Tipp:Eine Bereicherung für Corpes Reviver Cocktails alla Bloody Mary, Bullshot oder Prairie Oyster. über The Bitter Truth:Alles begann während eines London Aufenthalts anläßlich der Barshow BAR #06 im Juni 2006. Auf dieser Messe gebaren die beiden Bartender Stephan Berg und Alexander Hauck aus München die Idee, Cocktail Bitters, die in Deutschland kaum und nur in mäßiger Qualität erhältlich waren, in größerem Umfang selbst zu produzieren und zu vertreiben. Erfahrungen mit der Produktion von Cocktail Bitters hatten beide bereits zuvor gesammelt, da sie seit geraumer Zeit die Bitters für die Bars, in denen sie arbeiteten, in Handarbeit selbst herstellten. Außerdem besitzt Stephan Berg eine umfassende Sammlung an aktuellen Bitters und solchen, die seit Jahrzehnten nicht mehr hergestellt werden und nur schwer zu erwerben sind; er weiß also, wie die bekanntesten Bitters dieser Welt schmecken und gilt aufgrund dieses Fundus als Fachmann auf diesem Gebiet.        Hersteller/Produzent:The Bitter Truth GmbHWolfratshauserstr. 21eD-82049 Pullach im Isartal