Peychaud´s Aromatic Cocktail Bitters
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Produktnummer:
CBI0027
Produktinformationen "Peychaud´s Aromatic Cocktail Bitters"
Peychaud’s Aromatic Bitters wurde etwa um das Jahr 1830 von dem kreolischen Apotheker Antoine Amédée Peychaud in der lebendigen Stadt New Orleans entwickelt. Ursprünglich war Peychaud ein Apotheker, der seine eigene spezielle Rezeptur für einen Bitter auf der Basis von Enzian kreierte. Dieser Bitter zeichnet sich durch seinen einzigartigen, leichteren und süßeren Geschmack aus, der zudem eine blumige Note besitzt und ihn deutlich von anderen bekannten Bitters wie beispielsweise Angostura unterscheidet. Gerade wegen dieser besonderen Geschmacksnuancen ist Peychaud’s Aromatic Bitters ein unverzichtbarer Bestandteil des klassischen Sazerac-Cocktails, einem der ältesten und berühmtesten Cocktails Amerikas.
Die Entstehungsgeschichte dieses Bitters ist eng mit der Entwicklung von New Orleans als kulturellem Schmelztiegel verbunden: Ursprünglich wurde die Rezeptur in einer kleinen Apotheke gemischt, die Antoine Peychaud betrieb. Diese Apotheke entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einer Bar, die schnell an Beliebtheit gewann. Aus dieser Bar entstand schließlich die Sazerac Company, ein Unternehmen, das heute als unabhängiges Familienunternehmen zahlreiche renommierte amerikanische Destillerien besitzt und somit eine bedeutende Rolle in der amerikanischen Spirituosenlandschaft spielt.
Cocktail-Bitters wie Peychaud’s sind hochkonzentrierte, alkoholhaltige Würzzutaten mit einem intensiv ausgeprägten Geschmack. Sie werden meist nur tropfenweise verwendet, um Getränken eine besondere Tiefe und Komplexität zu verleihen. Dabei unterscheidet man zwischen einfachen Einzelaromen und komplexen Aromamischungen – letztere zeichnen sich durch ihre vielschichtige Zusammensetzung aus verschiedenen Kräutern, Gewürzen und anderen botanischen Zutaten aus, die zusammen ein harmonisches Geschmacksprofil ergeben. So tragen Bitters maßgeblich dazu bei, das Aroma eines Cocktails zu verfeinern und ihm eine charakteristische Note zu verleihen.
Hersteller/Produzent:
Sazerac Company, Inc.
3850 N Causeway Blvd
Suite 1695
Metairie, LA 70002
USA
Inverkehrbringer:
Wein Service Bonn GmbH
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
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