Honey Batcher Fiji 2020

Dieser Fiji Rum stammt aus einer Pot Stil der South Pacific Distillery aus dem Jahr 2020. Der Rum wurde nach Dänemark gebracht, wo er in ein brandneues Fass aus “Virgin American Oak” gefüllt wurde, um dann zwei Jahre und zehn Monate lang unter kontinentalen Klimabedingungen in Dänemark reifte. Nach dieser Zeit wurde er mit einem Alkoholgehalt von 65% abgefüllt. Insgesamt wurden 168 Flaschen abgefüllt.

Das Etikett des zweiten Releases wird erneut vom Honigdachs also dem Honey Batcher geziert, der Eigenmarke von Fabian Hess, der in Düsseldorf den Shop Spirit Bomb betreibt.

Der dunkle und ölige Rum zeigt im Glas genau das erwartete Bild: fermentierte Früchte und leicht erdige Aromen in der Nase, begleitet von kräftigen Nelkennoten nachdem er etwas Zeit hatte um sich zu öffnen.

Am Gaumen dominieren das Holz zusammen mit getrockneten Früchten sowie Gewürzen und dunkler Schokolade in der zweiten Reihe. Die Integration des Alkohols ist bemerkenswert gut - kein Anzeichen für einen jungen Rum.

Im Abgang kommen Honigsüße und weitere Fruchtaromen zur Geltung, was an die Aromen aus der Nase erinnert - eine schöne aromatische Welle.

Inverkehrbringer:

Honey Batcher GmbH

Karolingerstrasse 100

40223 Düsseldorf

Deutschland