Select Bitter Aperitivo

Campari Bitter Campari ist ein moderner und charismatischer Klassiker, der nach einem alten Originalrezept hergestellt wird. Seine Entstehung verdankt er dem Talent des meisterhaften Getränkeherstellers und Firmengründers Gaspare Campari. Er experimentierte in Novara mit neuen Getränkerezepturen und entwickelte im Jahr 1860 ein Rezept, das heute noch geheim und nur wenigen Personen, die mit der Herstellung vertraut sind, bekannt ist. Campari war als Aperitif immer ein Symbol für Faszination und Genuss. Sein intensives Aroma und der inspirierende Geschmack sorgen für ein interessantes und einzigartiges Genusserlebnis. Diese Werte machten die Marke Campari in der ganzen Welt zur Ikone, die berühmt ist für ihre italienische Leidenschaft und Vortrefflichkeit. Für die Spirituose werden Bitterkräuter, Duftstoffpflanzen und Früchte mit Alkohol und Wasser aufgegossen und ziehen gelassen. Es gab schon viele Versuche, die Anzahl der Zutaten zu schätzen: Einige gehen von 20 oder 60 aus, andere führen 80 Zutaten auf. Bis heute sind Alkohol und Wasser die einzig bekannten Zutaten dieses besonderen und geheimen Rezepts. Seine leuchtend rote Farbe, das intensive Aroma und der unverwechselbare bittere Geschmack machen den Campari Bitter sehr vielseitig einsetzbar und so wurde Campari die perfekte Grundlage für einige der berühmtesten Cocktails weltweit. verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Davide Campari-Milano S.p.A.Via F. Sacchetti 2020099 Sesto San Giovanni (M)Italien  

Gajárdo Bitter Radicale Marco Schiavo, Eigentümer und Brennmeister der Distilleria Schiavo in fünfter Generation in einer kleinen Stadt in der Nähe von Vicenza namens Costabissara, begann 2013 mit der traditionellen Produktionsweise italienischer Liköre zu experimentieren. Als Anhänger der Slow-Food-Bewegung waren ihm alle kommerziell verfügbaren Produkte zu stark künstlich gesüßt und vor allem: nicht bitter genug. Gemeinsam mit dem gleichgesinnten Barkeeper Giacomo Diamante probierte er verschiedene Mazerationen aus, um einen kompromisslos kräutigen und bitteren Geschmack zu erreichen, welcher dabei auch noch perfekt in Cocktails harmoniert, ohne dass dem Produkt die üblichen großen Mengen Zucker zugesetzt werden. Als Basis für die Gajárdo-Produkte wird ein Neutralalkohol aus Früchten genutzt, dem in einer 18-tägigen Infusion mit verschiedenen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen mittels des Bâtonnage-Verfahrens ihr einzigartiges Aroma verliehen wird. Nach der Mazeration wird der Bitter nur recht grob bei Raumtemperatur gefiltert, hat also keine übliche Kühlfiltration durchlaufen und enthält daher noch Schwebstoffe. Verkostungsnotiz:Die Bitternoten sind sowohl im Aroma als auch Geschmack überwältigend. Neben den kräutrigen Komponenten lässt sich aber auch noch ein Hauch Bitterorange wahrnehmen. Trinkempfehlung:Gajárdo Fernet Radicale ist wirklich sehr bitter und pur nur etwas für Hartgesottene. Mit etwas Tonic und Eis oder auch Ginger Beer wird aber schnell ein leckerer aber erwachsen schmeckender Longdrink raus. Wir können aber auch einen klassischen Toronto-Cocktail empfehlen: 3cl Gajárdp Fernet Radicale, 3cl Rye Wisky, 1 dash Angostura Bitters     verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Distilleria Schiavo sncvia G. Mazzini 3936030 CostabissaraItalien

Gajárdo Bitter Radicale Extra Marco Schiavo, Eigentümer und Brennmeister der Distilleria Schiavo in fünfter Generation in einer kleinen Stadt in der Nähe von Vicenza namens Costabissara, begann 2013 mit der traditionellen Produktionsweise italienischer Liköre zu experimentieren. Als Anhänger der Slow-Food-Bewegung waren ihm alle kommerziell verfügbaren Produkte zu stark künstlich gesüßt und vor allem: nicht bitter genug. Gemeinsam mit dem gleichgesinnten Barkeeper Giacomo Diamante probierte er verschiedene Mazerationen aus, um einen kompromisslos kräutigen und bitteren Geschmack zu erreichen, welcher dabei auch noch perfekt in Cocktails harmoniert, ohne dass dem Produkt die üblichen großen Mengen Zucker zugesetzt werden. Als Basis für die Gajárdo-Produkte wird ein Neutralalkohol aus Früchten genutzt, dem in einer 18-tägigen Infusion mit verschiedenen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen mittels des Bâtonnage-Verfahrens ihr einzigartiges Aroma verliehen wird. Nach der Mazeration wird der Bitter nur recht grob bei Raumtemperatur gefiltert, hat also keine übliche Kühlfiltration durchlaufen und enthält daher noch Schwebstoffe. Bei Bitter Radicale Extra kommen hierbei exakt die doppelte Menge an Kräutern und Gewürzen wie beim Bitter Radicale zum Einsatz, während die  Mazerationszeit und das Verhältnis der Bestandteile gleich bleiben. Hierdurch entsteht ein noch vollerer Geschmackseindruck, der insbesondere im Abgang auch noch bitterer anmutet. Verkostungsnotiz:Die Bitternoten sind sowohl im Aroma als auch Geschmack überwältigend. Neben den kräutrigen Komponenten lässt sich aber auch noch ein Hauch Bitterorange wahrnehmen. Trinkempfehlung:Pur ist der Gajárdo Fernet Radicale Extra wirklich nur etwas für absolute Bitter-Liebhaber. Mit etwas Tonic und Eis oder auch Ginger Beer definitiv ein leckerer aber erwachsen schmeckender Longdrink, der durch den Bitter Extra nochmal an Tiefe gewinnt. Wir können aber auch die klassischen Drinks wie Americano, Milano-Torino und Negroni nur wärmstens Empfehlen. Wenn's im Sommer schnell gehen muss, ist auch ein Spritz fantastisch.     verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Distilleria Schiavo sncvia G. Mazzini 3936030 CostabissaraItalien