Plantation Rum Barbados 5 Years

Plantation Rum Barbados 5 Years

Die Rums für diesen Blend reiften zunächst für der bis vier Jahre in Bourbon-Fässern in Barbados. Dann legte der Kellermeister im Maison Ferrand den Rum in kleine, gebrauchte Cognac-Fässer aus französischer Eiche. Diese lagerten in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac noch für weitere ein bis zwei Jahre.

Verkostungsnotiz:
In der Nase zuerst üppige Backstubenaromen, insbesondere brauner Zucker, Honig, dunkles Karamell und gebrannte Mandeln. Dazu gesellen sich Pfeifentabak und gegrillte Marshmallows; nach kurzer Belüftung lassen sich pikante Noten von Bacon und Speck, dann Korinthen und Pflaumen. Die Aromen scheinen sich endlos weiterzuentwickeln, was den Rum sehr spannend macht.

Am Gaumenerscheint der Barbados 5 Years zunächst bittersüß, ein wenig wie karamellisierte Zwiebeln, dazu feine Toastnoten und Biskuit. Im weiteren Verlauf dominieren die Toast- und Röstnoten neben fruchtigen Anklängen von Backobst, leicht harzig. Das Finish ist bittersüß mit einem Hauch dunkler Schokolade.

Hersteller/Produzent:

COGNAC FERRAND SAS

24 Chemin des Prés

16130 Ars

France