Reisetbauer Blue Gin

Reisetbauer Blue Gin

Der Reisetbauer Blue Gin ist der erste österreichische Jahrgangs-Gin. Der Brenner der Nation, wie Hans Reisetbauer gerne auch genannt wird, hat lange an der Rezeptur für diesen Gin experimentiert. Die Alkoholbnasis für den Gin wird aus der regionalen Weizensorte Mulan gewonnen, welche in kleinen Kupferblasen im Pot-Still-Verfahren in zwei Durchgängen schonend destilliert wird.

Nach der Destillation zum Feinbrand kommen die Botanicals ins Spiel. Es handelt sich dabei um eine ausgeklügelte Mischung von 27 verschiedenen Botanicals aus 14 Ländern, die in dem Rohbrand mazeriert werden. Enthalten sind unter anderem Zitronenzesten, Angelikawurz, Koriandersamen, Kurkuma und Süßholzwurzeln. Dieser wunderbar duftende Ansatz darf nun etwas rasten und nach einiger Zeit wird er ein drittes und letztes Mal destilliert.

Das Quellwasser, mit dem der Blue Gin angereichert wird, stammt von einer Mühlviertler Alm im Norden von Oberösterreich. Manch einer fragt sich vielleicht, was an Wasser so besonders sein kann. Doch gerade dieser Schritt ist in der Gin-Produktion einer der wichtigsten überhaupt. Man benötigt besonders kalk- und natriumarmes Wasser, darüber hinaus sollte es möglichst weich, mild und nicht zuletzt regional sein. Die Mühlviertler Quelle bietet all das. Dieses reine und unbelastete Wasser ist in seiner Qualität äußerst rar und entspricht auch deswegen den hohen Anforderungen der Hersteller, um das hochprozentige Destilat auf einen Gin mit 43% vol. Alkohol herabsetzen zu können.

Verkostungsnotiz:

In der Nase findet sich frisches Wacholderaroma mit zitronigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen weist der Reisetbauer Blue Gin eine dichte Textur auf, mit vorherrschendem Wacholder, erfrischenden Zitrusnoten und einer milden Würze.

Auszeichnungen

Gold auf der San Francisco World Spirits Competition 2017 und Titel Bester österreichischer Gin, Falstaff 2017.

Rezeptvorschlag: Blue Gin Southside

5 cl Blue Gin

2 cl Fresh lime juice

2 cl Sugar syrup

8 Mint-leaves

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Auf zerstoßenem Eis im Glas einrühren und mit Minzblättern garnieren.

Hersteller/Erzeuger:
Reisetbauer Qualitätsbrand GmbH

Zum Kirchdorfergut 1

4062 Kirchberg-Thening

Austria