Ki No Bi Dry Gin

Ki No Bi Dry Gin

Der Ki No Bi Gin ist ein neuer Premium-Gin aus der Kyoto-Distillery in Japan, die erste Gin Destillerie des Landes überhaupt. Angetreten mit dem Anspruch, den besten japanischen Gin zu produzieren, nutzen die Destillateure der Kyoto-Distillery ausschließlich lokale Botanicals für ihr Destillat. Als Basis dient ein Destillat aus gebranntem Reis, die Zutaten wie gelber Yuzu, Hinoki-Holz Späne, grüner Sansho Pfeffer, Bambusblätter und Gyokuro Tee stammen alle aus der umliegenden Region der Destillerie.
Für die Herstellung werden die sechs verwendeten Arten der Botanicals separiert und jeweils einzeln destilliert. Unterschieden wird in Citrus, Tee, Kräuter, Florale Botanicals, Basis-Botanicals und Gewürzen. Nach der jeweiligen, getrennten Destillation wird dann die perfekte Balance der Aromen durch den Master Blender hergestellt und abgefüllt. Entstanden ist so ein Gin, dem man die geradezu manisch anmutenden perfektionistischen Selbstansprüche der japanischen Macher anmerkt. Ein tolles Produkt!

Verkostungsnotiz:
In der Nase präsentiert sich der Ki No Bi Gin mit klarer, feiner Struktur und frischen Aromen. Im Geschmack offenbaren sich frischer Wacholder, mit würzigen Elementen, einem Hauch von Ingwer und exotischen Einflüssen. Das Finish ist ausgesprochen lang anhaltend, begleitet von wohliger Wärme.

Hersteller/Produzent:
The Kyoto Distillery
Shimanomazumecho-15
Kisshoin, Minami-ku
Kyoto 601 8363
Japan

Inverkehrbringer:
Kirsch Spirituosen e.K.
Inhaber: Christoph Kirsch 
Mackenstedter Str. 7
28816 Stuhr
Deutschland