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Depaz Cuvée de la Montagne Der Depaz Cuvée de la Montagne wird aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, der ausschließlich aus am Fuße des Mount Pelée angebautem Zuckerrohr gewonnen wird. Nach einer langen Gärung, einer sehr langsamen und fraktionierten Reduktion über einen Zeitraum von mindestens 60 Tagen und einer Ruhezeit von mindestens drei Monaten in Edelstahltanks, wird dieser frisch-aromatische Rhum Agricole Blanc mit einem Alkoholgehalt von 45% Vol auf Flaschen gefüllt. Ein saft-aromatischer Rhum, der ebenso pur wie für einen klassischen Ti Punch oder als Grundlage für fruchtige Cocktails eignet. Verkostungsnotiz:In der Nase zeigt sich der Depaz Cuvée de la Montagne als ein frisch-fruchtiger, blumiger und komplexer Rhum Agricole mit der für die Region Pelée so typisch mineralischen Note. Am Gaumen ist der erste Eindruck süßlich und eindringlich. Er weicht einem außergewöhnlichen Bouquet: fruchtiger Honigsüße mit einem sehr eleganten floralen Touch. Es folgt eine Mischung aus Noten von Zuckerrohr, Orangenblüte, Banane kombiniert mit würzigem Pfeffer und Tabak. Über Depaz:Die Geschichte der Habitation Depaz geht bis auf das Jahr 1635 zurück. Sie befindet sich auf Martinique, einer karibischen Insel von rauer landschaftlicher Schönheit, die zu den Kleinen Antillen gehört. Dass französische Überseedépartement besitzt eine charakteristische Kultur mit einer Mischung aus französischen und westindischen Einflüssen. Der fruchtbare vulkanische Boden und das spezielle Hochlandklima an den Hängen des Vulkans Pelée verleihen dem hier produzierten Rhum Agricole einen einzigartigen Geschmack mit hohem Wiedererkennungswert.    Hersteller/Produzent:Distillerie Depaz Exploitations agricoles de la montagne Pelée SAHabitation la Montagne97250 Saint PierreMartinique

La Favorite Rhum Agricole Blanc La Digue 2019 Der La Favorite Rhum Agricole Blanc La Digue 2019 ist die dritte Ausgabe des sortenreinen weißen Rhums von La Favourite, benannt nach der Parcelle "La Digue", welche sich hinter der Brennerei am Fluss befindet. Diese Auswahl von 3 Hektar Canne Roseau (B59.92) wurde im April 2019 geerntet und brachte einen Cuvée von 7.000 Flaschen hervor, die nummeriert und mit Wachs von Hand versiegelt wurden. Verkostungsnotiz:Mit Noten von frischem Zuckerrohr und Mandeln bietet dieser weiße Rum eine schöne Balance, einen eleganten Geschmack, ob nun pur oder mit einer Limettenschale verfeinert.       Hersteller:Distillerie La Favorite5,5km Route de LamentinFort-de-France 97200Martinique verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:La Maison du Whisky9-11 Rue Martre92110 ClichyFrankreich

Paranubes Caña Morada Oaxaca Rum Mexiko ist eigentlich bekannt für seine Vielfalt an Mezcal und Tequila. Im nördlichen Oaxaca wird jedoch auch noch Zuckerrohr angebaut, welches ein Überbleibsel einer einst sehr starken Zuckerindustrie in Mexiko ist. Dieses Zuckerrohr wird heute noch dazu verwendet um „Aguardiente de Caña“, also Rum, herzustellen. Der Paranubes Caña Morada Rum basiert ausschließlich auf der Zuckerrohrsorte Caña Morada. Vom Stil her erinnert der Rum an einen Rhum Agricole, da er ebenfalls aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert wird. Der Rum wird unmittelbar nach der Destillation auf einer Stärke von 54,4 % abgefüllt. Verkostungsnotiz:In der Nase ein frisch-intensives Bouquet aus fruchtigen und grassigen Noten mit leichten Ester-Anklängen. Am Gaumen kräftig mit deutlich fruchtigen Noten.   über Paranubes:Die Famile von Jose Luis stellt seit bereits über drei Generationen Aguardiente de Caña her. Das Handwerk zur Rumherstellung aus frischem Zuckerrohrsaft wurde Jose Luis von seinem Vater und Großvater in jungen Jahren beigebracht. Seit 35 Jahren produziert Jose Luis Aguardiente de Caña und hat in dieser Zeit dieses Handwerk gemeistert. Vier verschiedene Sorten Zuckerrohr, Caña Dulce, Caña Morada/Negra, Caña Dura und Caña Amarilla/Criolla, baut Jose Luis auf seinem 14 Hektar großen Land an. Diese vier Zuckerrohr Sorten werden für die Rum Chargen verwendet, jedoch bildet die Sorte Caña Criolla die Basis.  Die Ernte des Zuckerrohrs findet einmal im Jahr statt und wird per Hand durchgeführt. Noch auf dem Feld wird das geschnittene Zuckerrohr gereinigt und mittels Esel, für den Weitertransport zur Presse, zur Straße gebracht. Mit einer mechanischen Presse wird das Zuckerrohr zerkleinert und dann anschließend gefiltert, um das Fruchtfleisch vom Rohsaft zu trennen. Nur der reine Rohsaft wird dann für die Produktion verwendet. Pro Hektar Zuckerrohr lässt sich ungefähr 2500 Liter Rum produzieren.  Paranubes Rum wird im Agricole Stil produziert. Das bedeutet, dass der frische Zuckerrohrsaft fermentiert wird. Ein Verfahren, für das vor Allem die Rums der französischen Kolonien bekannt sind. Für den Großteil der weltweiten Rumproduktion wird Melasse verwendet, ein Produkt, welches beim Einkochen des Zuckerrohrsaftes entsteht. Durch die Verwendung von Saft statt Melasse erhält Paranubes die klassischen, frisch-grasigen Noten, die für Rhum Agricole typisch sind.   Hersteller:Dos Vales S.A.de C.V. MexicoMaria Eugenia 118BCiudad Oaxaca de Juarez Código Postal 68024Mexico verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Barrel Brothers GmbHKellerstrasse 4381667 München

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Destillers Agricoles de Sainte LuceRue de la Rivière97228 Sainte-Luce-sur-LoireFrankreich