Plantation Rum Guyana 2011 Big Peat Cask Finish - Single Cask Collection 2023

Plantation Rum Guyana 2011 Big Peat Cask Finish - Single Cask Collection 2023

Der 2023 Single Cask Edition Rum von Plantation ist ein wahrhaft besonderer Tropfen. Er stammt aus der Demerara Distillers Limited Destille in Guyana, die als einzige ihrer Art noch existiert. Nach einer Fermentation von vier bis fünf Tagen wurde dieser edle Rum im Pot Still destilliert und zwei Jahre lang in Ex-Bourbon Fässern gelagert. Anschließend erfolgte die zweite Reifung bei Maison Ferrand aber nunmehr unter Verwendung von Ex-Cognac Fässern. Das Besondere an diesem Rum jedoch ist das Finish: Für ganze zwölf Monate durfte er schließlich in Big Peat Islay Whisky-Fässern ruhen. Der rauchige Blend besteht aus verschiedenen Sorten des berühmten Islay-Whiskys (Ardbeg, Bowmore, Port Ellen sowie Caol Ila). Beim Riechen entdeckt man zu Beginn Datteln und reife Feigen; harmonisch eingebundene Noten von Rauch, Torf und Schamott gesellen sich hinzu. Am Gaumen präsentieren sich würzige Süße sowie herbe Fruchtnoten ebenso wie geräucherter Schwarzwälder Schinken oder Tabakgeschmack mit einem Hauch Torfaroma - all diese Geschmacksnuancen fügen sich auf äußerst harmonische Weise zusammen!

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France