Plantation Rum Guyana 2011 Big Peat Cask Finish - Single Cask Collection 2023

Plantation Rum Guyana 2011 Big Peat Cask Finish - Single Cask Collection 2023

Dieser Rum, der 2023 Single Cask Edition von Plantation, stammt aus der Demerara Distillers Limited Destille in Guyana, der einzig verbliebenen Destille in Guyana. Nach einer Fermentation von vier bis fünf Tagen wurde der Rum im Pot Still destilliert und zwei Jahre in Guyana, in Ex-Bourbon Fässern gelagert. Den Löwenanteil reifte der Rum bei Maison Ferrand in Ex-Cognac Fässern. Im Anschluss hat der Rum ein Finish, für ein Jahr in Big Peat Islay Whisky-Fässern erhalten. „Big Peat“ ist ein sehr rauchiger Blend, der aus mehreren Islay-Whiskys (Ardbeg, Bowmore, Port Ellen, Caol Ila) kreiert wurde.

Anfangs findet man beim Riechen Datteln und reife Feigen, dann entwickeln sich harmonisch eingebundene Noten von Rauch, Torf und Schamott, leicht ätherisch. Am Gaumen hat man eine Würzige Süße, herbe Frucht, geräucherter (Schwarzwälder Schinken), Torf, Tabak. Aller Aromen stellen sich sehr harmonisch da! 

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France