Plantation Rum Trinidad 2016 Mezcal (Koch) Cask Finish - Single Cask Collection 2023

Plantation Rum Trinidad 2016 Mezcal (Koch) Cask Finish Single Cask Collection 2023

Aus der Single Cask Edition 2023 von Plantation, gesellt sich ein Rum aus Trinidad dazu. Produziert wurde der Rum in der einzigen, verbliebenen Destille, bei TDL (Trinidad Destillers Limited). Für die Fermentation hat man der Melasse zwei bis drei Tage Zeit gegeben, um das Aroma zu bilden. Destilliert wurde der Rum, klassisch in einer Column Still, also Säule. Der Rum reifte im nächsten Schritt für fünf Jahre in Ex Bourbon Fässern in Trinidad, bevor er nach Frankreich umsiedelte. Bei Maison Ferrand wurde dann für ein Jahr im 350 L Cognac Fass und anschließend im Koch Mezcal für ein weiteres Jahr. Dieser Mix klingt verrückt wie spannend gleichermaßen!

Beim Riechen bildet sich ein Mix aus frischen tropischen Früchten sowie Trockenfrüchten, Zitrus und etwas Rauch. Gaumen und Duft stehen im Verhältnis eins zu eins, im Abgang folgt von exponierte Fruchtsüße mit herbalen Anklängen.

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France