Plantation Rum Fiji 2011 Marsala Cask Finish - Single Cask Collection 2023

Plantation Rum Fiji 2011 Marsala Cask Finish Single Cask Collection 2023

Den wohl weitesten Weg, aus der Plantation Single Cask 2023 Edition, hat der Fiji Rum hinter sich. Der Rum stammt aus der Destillerie Rum Co. of Fiji und wurde nach einer Fermentation von vier bis fünf Tagen in der dortigen Column Still destilliert. Sieben Jahre genoss der Rum das tropische Klima der Fiji´s, in Ex-Bourbon Fässern, bevor er die lange Reise nach Frankreich antrat. Zur Entspannung nach den Strapazen, erholte sich der Rum weitere vier Jahre im 350 l Cognacfass um dann das einjährige Finale in einem Marsala Weinfass (Marsala ist ein Likörwein aus der gleichnamigen sizilianischen Hafenstadt) zu vollenden.

Ein sehr angenehmer Duft von Haselnuss, Passionsfrüchten und mit Schokolade überzogener Trockenfrüchte strömt aus dem Glas. Eine Spur von frisch gebrühtem Kaffee findet sich ebenfalls ein. Am Gaumen empfindet man eine ausgeprägte Fruchtsüße, ebenfalls mit Schokolade überzogenen Trockenfrüchten, gebrannter Zucker, satt, rund mit einem einnehmenden Wesen!

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France