Plantation Rum El Salvador 2015 Pineau des Charentes Rouge Cask Finish - Single Cask Collection 2023

Plantation Rum El Salvador 2015 Pineau des Charentes Rouge Cask Finish Single Cask Collection 2023

Eine weitere Neuheit der Plantation Single Cask 2023 Serie ist ein Rum aus El Salvador, aus der Destillerie Licorera Cihuatán, die sich in den letzten Jahren einen guten Ruf bei den Freunden des spanischen Rumstils, erarbeitet haben. In diesem Fall ist die Basis sowohl Zuckersirup wie auch Melasse, die nach der Fermantation in einer Column Stil destilliert wurde. Fünf Jahre lagerte der Rum in El Salvador in Ex-Bourbon Fässern, dann wurde er nach Frankreich verschifft, wo er zwei Jahr in Ex- Cognac Fässern mit einem Fassungsvermögen von 350l reifte. Zur Abrundung erhielt der Rum noch ein Jahr finale Reifung in Pineau de Charentes Rouge-Fässern. Pineau des Charentes ist ein Aperitif, der im Westen Frankreichs hergestellt wird. Pineau schmeckt süß, aber mit einem gewissen Biss von Weinsäure.

Im Gesamtergebnis haben wir Papaya, Nuss, etwas Vanille und leicht gezuckerte Kondensmilch in der Nase. Der Gaumen präsentiert sich fruchtig-süß, dezent vanillig mit einem angenehmen Säurespiel und dezenter Würze.

Hersteller/Produzent:
COGNAC FERRAND SAS
24 Chemin des Prés
16130 Ars
France