Mezcal Bruxo No. 3 Barril, Joven

Mezcal Bruxo No. 3 Barril, Joven

Die Agaven für diesen Mezcal wachsen circa 10 Jahre lang. Gekocht werden die Agavenherzen in Erdkegelöfen. Danach erfolgt die Pressung mit einem Tahona-Rad, das von Pferden oder Eseln angetrieben wird. Anschließend erfolgt eine 2-fache Destillation im Kupfer-Pot Still.

Verkostungsnotiz:
In der Nase ein mineralisches Bouquet mit würzigen Anklängen von Muskatnüssen. Am Gaumen sanfte mineralische Noten. Die Ausgewogenheit der Aromen ist perfekt. In jedem Schluck spürt man seine Eleganz. Finish mit Melonennoten.

Empfehlung:
Genießen Sie diesen Mezcal in Kombination mit Frischkäse, Nüssen und/oder würzigen Garnelen.

über Bruxo:
Bruxo ist eine Sammlung von 6 verschiedenen Mezcal-Qualitäten aus der Region Oaxaca in Mexiko. Verschiedene „Maestros“ teilen ihr Wissen und ihre besonderen Methoden, um einzigartige Produkte mit eigenem Charakter herzustellen. Zurzeit werden auf circa 75 Hektar verschiedene Agavenarten (z.B. Barril, Espadin etc.) angebaut und daraus ungefähr 25.000 Liter Mezcal im Jahr produziert. Nach der Ernte der Agaven werden diese in sogenannten Erdkegelöfen im Boden gekocht. Nach der Auspressung im Tahona-Rad und der Fermentation wird die Maische 2 Mal in einem Kupfer Pot Still destilliert. Für die Zukunft ist geplant, eine 100%ige Nachhaltigkeit zu erreichen sowie die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Mitarbeiter noch weiter zu erhöhen.

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Ferrand Deutschland GmbH
58636 Iserlohn