Amargo Chuncho Bitters

Amargo Chuncho

Amargo Chuncho - oder kurz Chuncho Bitters - wurden nach Amazonas-Indianer benannt, die sich den spanischen Konquistadoren widersetzten. Armago Chuncho ist eine echter und ursprünglicher peruanische Bitter und essentielle Zutat für einen wirklich authentischen Pisco Sour.

Chuncho ist eine komplexe und gut ausgewogene Kombination von über 30 verschiedenen Schalen, Kräutern, Wurzeln, Rinden und Blumen aus dem peruanischen Wald - einschließlich der Blätter von Quina und Sarrapia, die beide die peruanische Staatsflagge zieren. Nachdem die Kräutermischung mazeriert wurde, darf das Destillat anschließend vor der Abfüllung noch für 6 Monate in Eichenfässern ruhen.

Verkostungsnotiz:
In der Nase und Geschmack ist der Amargo Chuncho aromatisch und reichhaltig, mit leichter Bitterkeit und einer feinen Würze.

Was sind eigentlich Cocktail Bitters?
Cocktailbitter (englisch bitters) sind alkoholische Würzzutaten, die meist in klassischen Cocktails verwendet werden. Sie haben einen mehr oder weniger ausgeprägt bitteren und sehr intensiven Geschmack und werden in der Regel nur tropfenweise oder als Dash (Spritzer) verwendet. Dies ist auch das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zu den Bitterspirituosen. Es sind typischerweise Tinkturen aus vielen verschiedenen Komponenten. Man kann unterscheiden zwischen solchen Bittern, bei denen eine einzelne Zutat im Vordergrund steht und dann auch namensgebend ist (zum Beispiel Orangenbitter, Lemon Bitters), und den sogenannten Aromatic Bitters, die sehr komplexe Aromakompositionen darstellen. (Quelle: Wikipedia)

 

Hersteller/Produzent:

Agro Industrias Bernina E.I.R.L.
Calle Camino 11 Urb. La Campiña
Chorrillos Lima
Peru

Inverkehrbringer:
Perola GmbH
Schnieglinger Str. 245

90427 Nürnberg