English Harbour Madeira Cask Finish Batch 003

English Harbour Madeira Cask Finish Batch 003

Willkommen auf Antigua, der Karibischen Insel, die Rum seit 1932 destilliert. Die Rede ist von Antigua Distillery Ltd. einem Pionier in der „Aged Gold Rum"-Kategorie. Alle Rums aus dieser Brennerei reifen tropisch und werden komplett auf der Insel destilliert. Destillation in 100% kupfernen „Continuous Stills" speziell angepasst an die Bedürfnisse der Brennerei. Die unmittelbare Nähe zum Meer sorgt für kurze verlade Wege. Das erweiterte „Vat" (Bottich)-Blending und der anschließende Vermählungsprozess ist eine Spezialität von English Habour!

1990 wird English Harbour, als Marke, geboren. Die Brennerei wird von John Dore aus dem Vereinigten Königreich verbessert, wobei die ursprüngliche Rektifikationssäule beibehalten wird. Im Millennium Jahr 2000 wird der English Harbour 5 Years geboren. Dieser Rum macht sich schnell Freunde, und ist bis heute ein Top Produkt und Preis - Leistung Gewinner!

Im Jahr 2017 entstand die Cask Finish Serie, zum 85. Geburtstag, basierend auf dem fünfjährigen Rum. Angefangen wurde mit einem Finish im Madeira Fass. Die Gründer der Company waren Portugiesen und somit war es naheliegend. In den Fässern von Blandy´s Madeira findet das Finish über einen Zeitraum von 6 Monaten statt. Für das Batch drei wurden verschiedene Weinfässer ausgewählt aus den Sorten Bual, Sercial, Malvasia und Tinta, was diesem Finish eine Palette spannender Nuancen zur Verfügung stellt. Die Kunst ist es, den Einfluss nicht zu intensiv werden zu lassen aber doch erkennbar, was durch eine angenehme Trinkstärke von 46% unterstützt wird. Nach dem Finish werden grundsätzlich 5% des 10-jährigen Rum dazu gegeben um die Komplexität zu erhöhen! Die Herstellung erfolgt in „small batches" (kleinen Chargen), was eine limitierte Auflage mit sich bringt. Jede Flasche und Chargen sind nummeriert. 

Beim Riechen findet man das Aroma von Weißwein mit einem Hauch von tropischen Früchten. Das Geschmacksprofil ist geprägt von schwarzem Pfeffer, Honig, Karamell, braunem Zucker, einem leicht trocknen Hauch von Likörwein. Die Aromen von Nüssen und leichtem Marzipan gesellen sich dazu. Das Ergebnis ist ein spannender Rum, etwas Besonderes, fein ausgewogen, hervorragend trinkbar - etwas, das seine Gründer stolz machen würde.

Inverkehrbringer:
Haromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland